Αυτοφυής στο Κιλκίς ο πρόγονος των σημερινών σιτηρών, πώς συνδέεται με τον μύθο της Ζέας

  Οι αλήθειες που κρύβονται στον εμπορικό μύθο της Ζέας λοιπόν είναι:

1. Η ζέα προέρχεται από την ποικιλια  των σιτηρων ''Τρίτικο το Βοιωτικό'' που ακόμη και σήμερα φυτρώνει άγριο σε περιοχές του Κιλκίς (Στον Δημο Παιονιας).
2. Υπήρξε στην αρχαιότητα ως τροφή των αλόγων.
3. Είναι όπως όλα τα πρωτόγονα στάρια φτωχή σε γλουτένη.
4. Στην Ελλάδα ήρθε τα τελευταία χρόνια από την Ιταλία και την κεντρική Ευρώπη όπου καλλιεργείται ως σιτάρι Spelta ή Dingel ή Faro (Δίκοκο στάρι).

Μύθο αποτελούν οι φοβερές και τρομερές ιδιότητες αυτών των σιτηρών που βασίζονται στην παραδοχή πως αποτελούσαν την σούπερ τροφή των αρχαίων. Τον 3ο αιώνα π.χ ο Διοκλής στο έργο του “ Υγιεινά προς Πλείσταρχον ” κατατάσσει την ζειά ως διατροφικό προϊόν μετά το σιτάρι και το κριθάρι.

http://enromiosini.gr/